​Salon de Cuisine Mirepoix

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 1月は息子の中学受験準備のためレッスンは全てお休みさせていただいています。 特に私が何をする訳ではないのですがね・・・ 昨日学校のお友達から受験のお守りをプレゼントされ、ウキウキで帰ってきた息子。...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 一年で一番寒い2月は、身体がホッと温まる家庭風中華料理を作ります。 ・肉団子の黒酢あんかけ ・中華粥 ・牡蠣と豆腐のうま煮 ・白菜の中華風漬物2種 ・中華風味付け卵（もしくは塩卵） ・簡単なデザート だいぶ丸くなってきたかな？...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 昨日の家族新年会も終え、日常へ戻りつつあるお正月の三日目です。 若い頃はお正月より断然クリスマス派でしたが、年齢を重ねるとともにお正月派に移りつつあります。 お正月のキリッと澄んだ佇まいに心が落ち着くせいでしょうか。...

明けましておめでとうございます、世田谷区の料理教室ミルポアです。 今年も皆さまにとりまして、幸多き年となりますように。 年末は23日が仕事納めだったため、大掃除、お正月料理に余裕があったはず。 にも関わらず！ 結局最後までバタバタして新年を迎えてしまいました、なぜだろう笑。...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 12月のクッキングミキサーのお題は「パーティ料理」です。 今日はクリスマスイブ、これからパーティだというかたも多いのかな？ 大勢で囲むパーティ、二人っきりのロマンティックなパーティ、どんなパーティでもポタージュやスープは欠かせま...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 今月の±0暮らしのレポーターのモニター商品は、スチーム式加湿器です。 ここ数日間の東京は曇りや雨が続いて湿度も高めですが、このスチーム式加湿器が届いた10月下旬から11月上旬は雲ひとつない晴天続きで空気もからっからでした。...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 我が家で常備している玉ねぎドレッシングです。 レッスンでお出しするサラダも大抵このドレッシングを使っていて、必ずと言っていいほどレシピを聞かれます。 玉ねぎドレッシングは、ドレッシングとしてサラダで食べるのはもちろん、刺身をマリ...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 うっかり玄関のドアに小指を挟んでしまい、かなり痛い涙 今日明日とレッスンがお休みなのが、不幸中の幸い。 明日には痛みが引くといいな・・・・ さて、クッキングミキサーB010、10月のお題はスイーツでした。...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 今月のリポートはハンディタイプのスチーマー、±0スタイルスチーマーです。 コンセントを挿して電源入れるとすぐに使える優れもの。 ハンディタイプで軽いので負担なく、そしてたっぷりの蒸気で洋服のシワ伸ばしも軽々仕上がります。...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 早いもので10月も残り一日となり、また新しいレッスンの準備に追われるという・・・学習能力なしですか！？ ついに仔羊登場です。 皆さんは仔羊お好きでしょうか。 最近はスーパーにも恒常的にラムチョップ（骨つき仔羊）が売られていたりし...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 11月の新しいレッスンはおでんなのですが・・・ 今日も東京は30℃（室温はすでに31℃）、おでんを食べたい季節とは言い難い陽気です。 昨日のレッスン公開では、多くの方にご予約いただきありがとうございます。...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 10月に入ったというのにこの暑さ！ 室温すでに30℃超え、うーん、冷房つけたくないけどなぁ・・・ 本日20時より、クスパ および CookpadDo! にて11月レッスンのご予約を開始します！...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 「±0暮らしのレポーター」としてモニターをさせていただいているクッキングミキサーB010、今月のお題は「朝ごはん」でした。 今月・・・ギリギリの投稿です、すみません。 クッキングミキサーB010はタンブラーがガラス製のため電子レ...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 台風が関東直撃の予報を受けて早めに買い出しに行ったら、さすがに激混みでした。 昼過ぎでも風もなく晴天。何事もなく過ぎ去ってほしいものです。 新生姜が出ているうちにと、せっせと紅生姜を仕込む。...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 9月のレッスンはスペイン風の家庭料理、お豆とかパプリカスパイス等使った料理をご紹介しています。 ひよこ豆は乾燥豆を戻してゆっくり茹で、食感を残して茹で上げます。 ひよこ豆は好きだけど、乾燥豆から調理したことなかったという方には、...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 昨日随分涼しかったので、味噌を思い出しました。 今年は実験も兼ねて2Kgの味噌をビニール袋に仕込み、1階2箇所、2階1箇所に置いて熟成がどのくらい変わるかを見てみました。 写真左から、...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 昨日iPhoneをiOS12にバージョンアップしようとしたら、固まりました・・・ iPhone起動時のリンゴが表示されたまま、一生動かない（アップルループというらしい）。 iTunesを起動したPCには、エラーコード4005。...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 今日は息子と中学説明会に行ってきました。 今まで何校か説明会に行ってきましたが、それぞれに特徴があり、大事にしているところも様々。 その中で息子にあった学校を選び出し、しかも相手（学校）にも選んでもらわなければならないという（こ...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 多少暑さが和らいできて過ごしやすい〜＼(^o^)／と思ったのは蚊も同じようで、ここにきて何箇所も刺されて痒いです涙。 8月のレッスンも早々に終わり、今週はお休みをいただいています。 だって息子の夏期講習がないんですもの・・・...

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 おっさんずラブの映画を観てきちゃいました（きゃー😆）。 たまたま映画初日がオフだったので3日ほど前から劇場真ん中席をしっかりゲットして。 別に内緒にするつもりはなかったのですが、うっかり息子に映画に行くことを言ってしまい・・・...