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保存容器をkiipに統一したら、キッチンの収納が劇的に変わった話

レッスンで一番ウケたのは、料理じゃなかった。今日のレッスン、渾身のがんもどきは次点でした（ガーン）。渾身のがんもどき一番生徒さんの興味をさらったは、キッチンの棚に並んでいた保存容器。生徒さんの興味をさらった、保存容器「これ何ですか？」から始まり、レッスン後に早速注文していた方も。料理教室で保存容器が主役になる日が来るとは思わなかったけれど、確かにこれは紹介しないわけにはいかない。 kiip（キープ）との出会い保存容器って、気がつくと収納がカオスになりませんか。蓋と本体がバラバラ、サイズがまちまちで重ならない、気づいたら蓋が行方不明。スタッキングできないので、とにかく収納に場所を取る。そのストレス、ずっと抱えていました。 kiipを使い始めてから、そのストレスが消えました。決め手はシンプルで、底面の大きさが全サイズ共通なこと。 500ml・650ml・750ml・1000mlの4サイズ展開（業務用のもっと大きいのもある）ですが、底面のサイズは全部同じで、高さだけが違う。だから蓋は1種類で全部対応できる。...

Kyoko

7 日前読了時間: 2分

筍の使いきりと、皮から作る水餃子｜世田谷・ミルポア料理教室

世田谷のミルポア料理教室、4月レッスンのご案内。旬の筍を一本まるごと使いきり、皮から手作りする水餃子と春の食卓を作ります。

Kyoko

3月4日読了時間: 2分

2026年3月

こんにちは。料理教室ミルポアより、3月のレッスンのご案内です。厳しい寒さもようやく和らぎ、日差しの温かさにホッとする3月。台所仕事も食卓も、少し「軽やか」にしたくなる季節ですね。 3月のレッスンは、「春のピクニックボックス」をテーマにしました。ピクニックといっても、必ずしも外へ出かける必要はありません。いつもの食卓がなんだかワクワクしてくるような、そんな、春の空気を詰め込んだような献立を考えました。ワンプレートでも、お弁当でも。レッスンでは、出来上がった料理をワンプレートに盛り付けてご試食いただきますが、今回のおかずたちは、冷めても美味しく、汁気も出にくいものばかり。そのままランチボックスに詰めれば、自慢のお弁当になることでしょう。冷蔵庫にこれがあるだけで、忙しい日の心がふっと軽くなる。そんな、「覚えておくと、一生役立つ」常備菜としても重宝します。《レッスンメニュー》今回は和食中心のメニューですが、ミルポアらしく、少しだけモダンに、作りやすくアレンジしました。 ✅ 鰆（さわら）の味噌漬け焼き ✅ 桜と菜の花の春色ごはん ✅

Kyoko

2月10日読了時間: 3分

2026年2月

こんにちは。料理教室ミルポアより、2月のレッスンのご案内です。一年の中でも、寒さがいちばん厳しい2月。体を温めることはもちろんですが、同時に「重くなりすぎないこと」「無理なく続けられること」も大切にしたい時期です。今月のレッスンでは、家庭で作るには少しハードルが高そうに見えるイタリアンを、日々の食卓に無理なく落とし込む工夫をご紹介します。テーマは、作ってみたい、イタリアン。特別な日の料理ではなく、「また作ろう」と思える味と段取りを、一つひとつ整理していきます。今月のレッスンについて今回のメインは、サルシッチャのクリーム煮。サルシッチャは、ソーセージの原型ともいわれるイタリアの家庭的な肉料理です。腸詰めにする工程は省き、肉だねそのものを料理として仕立てることで、作りやすく、そして驚くほどおいしく。「ソーセージを作ってみたいけれど、少し大変そう」そんな方にも、取り入れやすい形です。《レッスンメニュー》 ✅ サルシッチャのクリーム煮　→ 肉だねの考え方と、家庭で作りやすい仕立て方 ✅ えびと野菜のフリット　→ 衣の軽さ

Kyoko

1月9日読了時間: 3分

2026年のはじまりに

この教室が大切にしていることを、あらためて 2026年の始まりにあたって、この料理教室が大切にしていることを、あらためて言葉にしておこうと思います。料理が嫌いなわけじゃない。むしろ、ちゃんと作ってきた。それでも、台所に立つ前から少し億劫だったり、同じことの繰り返しに疲れてしまったり。今日は、そんな感覚について。そして、この教室が何を共有したい場所なのかを、年のはじめにお話ししたいと思います。今は、料理動画やレシピが溢れています。正解は、もう十分に手に入る時代です。それでも料理が楽にならないのは、なぜでしょう。毎日の料理が、ただ正確にレシピを再現する作業ではなく、生活の流れの中にどう組み込むかを、その都度選び続けることだからだと思ってます。レッスンで一番反応があるのは、用意したレシピそのものよりも、「この料理、こんなアレンジをしたら翌日も別料理としてバレません」「この工程、普段は省いています」そんな何気ない一言だったりします。干してあるきのこや、作り置きの切り干し大根を見て、生徒さんが安心したように笑う瞬間も

Kyoko

1月6日読了時間: 2分

2026年1月美肌整う冬の食卓

こんにちは。料理教室ミルポアより、1月のレッスンのご案内です。お正月の華やかさも落ち着き、いよいよ本格的な寒さがやってくる1月。ごちそう続きで少し疲れた胃をいたわりつつ、冷えた体を中からしっかり温めたい時期でもありますよね。そんな1月のレッスンは、心と体にやさしく寄り添う「身体ととのう、鶏白湯（パイタン）」をテーマにした中華メニューをご紹介します。最近は、仕切り鍋で白と赤の2種類のスープを楽しむ火鍋が人気です。赤は辛味の効いた麻辣（マーラー）、白は鶏や豚骨を使った濃厚な白湯（パイタン）という組み合わせが定番ですが、今回は白いスープに焦点を当てます。レッスンで作るのは、鶏の旨味をぎゅっと凝縮した、白くクリーミーな鶏白湯スープ。濃厚でコクがありながら、家庭の食卓にしっくりなじむ、やさしい味わいに仕上げます。難しそうに見える白湯を「家でも無理なく続けられる」形に落とし込むための作り方やコツを、丁寧にお伝えします。レッスンは、いつもの「見て学ぶ」デモンストレーション形式です。包丁を持つ必要はないので、どうぞリラックスしてご参加くださ

Kyoko

2025年12月1日読了時間: 4分

2025年12月　一年を締めくくる、華やかなクリスマスメニュー

こんにちは。料理教室ミルポアより、12月のレッスンのご案内です。今年のクリスマスはどうする？ 10月もあとわずか、今年も残すところあと2ヶ月となりましたね。少し気が早いかもしれませんが、今日は、12月のクリスマスのレッスンのご案内です。もう少ししたら、きっと街にはイルミネーションが灯り始め、なんだか心がソワソワ、ワクワクしてくる。そんな、一年で一番キラキラした季節が、もうすぐやってきます。レストランでのディナーも素敵だけれど、「今年はお家でゆっくり過ごしたいな」と考えている方も、多いのではないでしょうか。「でも、クリスマスのごちそう作りって、何だか大変そう…」そんなイメージ、ありますよね。だからこそ、今年のミルポアのクリスマスレッスンは、見た目は華やか、でも、準備は驚くほど楽ちんをテーマにしました。前日に仕込んでおけること。当日の段取りがスムーズになるコツ。パーティーの日に、キッチンで慌てるのではなく、大切な人と、笑顔で乾杯できる。そんな、賢くて美味しいレシピを、たくさん詰め込みました。今年のごちそうは、ご自身の「

Kyoko

2025年10月28日読了時間: 3分