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Kyoko
2021年3月1日読了時間: 2分
ナヴァラン・プランタニエール
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 ちょっとここ最近寒の戻りのような寒さで凍えております。 春はどこに行ったのでしょうか。戻ってきて〜 3月の新しいレッスンのメインは仔羊の煮込みの春野菜添え。 フレンチでいうナヴァラン・プランタニエールというクラシックなお料理です...
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Kyoko
2021年2月24日読了時間: 2分
3月の新しいレッスン
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 3月の新しいレッスンについてのお知らせです。 年明けから店頭には春野菜が並び始めますが、その種類もどんどん増えてきました。 葉野菜や豆類（グリーンピース、そら豆、インゲン等）、そして新玉ねぎや新人参、淡い色合いから濃い色合い、全...
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Kyoko
2021年2月6日読了時間: 1分
Mirepoix Kitchen Lab オープンしました
本文には関係ありませんが、サーモンの漬けとアボカドの丼 こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 前回のブログでご紹介した、Mirepoix Kitchen Lab、ようやくサービス開始の準備が整いました。 HP内のレッスンメニューページを刷新し、こちらに細かくサービス...
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Kyoko
2021年1月30日読了時間: 3分
新しいサービスのお知らせ
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 新しいサービスの予告とサンプル動画、サンプルレシピのご案内です。 長引くコロナ禍での生活で、私たちの食事風景も大きく様変わりしました。 大袈裟でない外食もどうしたって減り、デリバリーやお惣菜、お弁当等の中食も最初はいいけどだんだ...
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Kyoko
2021年1月7日読了時間: 3分
2021 年頭のご挨拶
明けましておめでとうございます。 年頭のご挨拶の動画を作成しました。 なぜか上向きのドヤ顔ですが・・・（私っていつもこんなドヤ顔？） 今年は動画に挑戦します！ これまでzoomオンラインレッスンの録画を配信するという形での動画配信は行ってきました。...
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Kyoko
2020年9月24日読了時間: 2分
10月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 あれだけ暑かった毎日が嘘のように、すっかり涼しい秋になりました。 季節の変わり目って何を着ていいか分からない・・・ってことないですか？ 暑くなる前には一体何を着ていたのだろう。 10月は秋らしい和食をご紹介したいと思います。...
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Kyoko
2020年9月1日読了時間: 3分
９月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 コロナって収束しつつあるのでしょうか？ 東京では100人台の日が増えてきて、一時期の400人、あわや500人台突入か！という頃に比べると少ないのでしょうが、100人台が多いのか少ないのか・・・...
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Kyoko
2020年7月29日読了時間: 3分
８月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 皆さま、お元気でお過ごしでしょうか。 コロナの第二波（と言ってもいいの？そもそも第一波って終わってたの？）や各地での水害被害、心が痛くなるような話ばかりで、元気印の私でさえ、少し沈んだ気持ちでいました。...
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Kyoko
2020年6月26日読了時間: 3分
ZOOMオンラインレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 実レッスン再開のタイミングで、今更オンライン!?と笑われそうですが。 当教室でもZOOMオンラインレッスンを導入しようと思います。 実レッスンは７月から再開しますが、実のところ、コロナの不安がなくなったわけでありません。...
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Kyoko
2020年6月26日読了時間: 4分
７月の新しいレッスン（通常レッスン）とZOOMオンラインレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 ７月の新しいレッスンについてご案内差し上げます。 ７月は簡単に作れる家庭風中華料理をご紹介します。 ＊パリパリ春巻き ＊冬瓜のスープ ＊スペアリブ（または豚バラ肉）の豆豉炒め ＊枝豆の中華風ペペロンチーニ ＊オクラと長芋のマリネ...
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Kyoko
2020年6月24日読了時間: 2分
レッスン再開と当教室におけるコロナ対策について
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 政府の緊急事態宣言解除、東京都の東京アラート解除を受け、ミルポア料理教室は７月よりレッスンを再開することにいたしました。 とは言え、まだまだ不安の中の「新しい日常」が始まったばかり、当教室でも新型コロナウィルス感染防止対策を徹底...
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Kyoko
2020年6月5日読了時間: 2分
近況のご報告
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 すっかりご無沙汰してしまいましたが（毎度のこと汗）、皆さまいかがお過ごしでしょうか。 緊急事態宣言は解除され、なんとな〜く自粛ムードが薄れつつある今日この頃。 しかし、東京のコロナ感染者はすこーしずつ増えている気がして心配です。...
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Kyoko
2020年4月20日読了時間: 2分
トマトのマリネ レシピ付き
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 雨だったり晴天だったり、暑かったり寒かったりで天気まで落ち着かないですね〜。 最近は買い物もなるべく控えているのですが、ミルポア（チョコラブ16才）の主食ささみを切らすわけには行かず、週１というわけには行きません。...
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Kyoko
2020年4月19日読了時間: 2分
ヒジキのマリネ レシピつき
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 昨日の豪雨から一転の晴天、天気が良いだけでこんなに気持ちよくなれる！ 朝から洗濯機回しっぱなしです。 料理リレーでご紹介したヒジキのマリネ、こちらにもレシピを転記しておきます。 ＜ヒジキのマリネ＞ 乾燥ヒジキ・・・20g...
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Kyoko
2020年4月14日読了時間: 3分
マスクのメンテナンス
こんにちは、世田谷区の料理教室、現在期間限定マスク屋ミルポアです。 とりあえず発注いただいた分のマスクは、あと一箇所発送すれば終わりです。 続々と到着しましたのご報告もいただき、一区切りついた感じ。 期間限定のマスク屋は四月いっぱいでクローズする予定です。...
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Kyoko
2020年4月5日読了時間: 3分
マスク作ります
こんにちは、世田谷区の料理教室兼期間限定マスク屋ミルポアです。 マスク販売へのお問い合わせを多くいただき、対応させていただくことにしました。 手作りマスクを販売しているサイトも多数ございますので、こちらでは当教室にお通いの生徒様、もしくは1型糖尿病同士の方からのお申し込みに...
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Kyoko
2020年4月3日読了時間: 3分
マスクを作る
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 いよいよ手持ちのマスクも少なくなってきたので、マスクを作り始めました。 子どもの入園グッズ作るでハンドメイドにハマったこともあり、布はたんまり持ってるんです。 パターンは、neige+さんのフリーパターンを少しアレンジした上で使...
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Kyoko
2020年4月2日読了時間: 2分
毎回の食事作りをうまく回す
衣までつけて冷蔵庫に寝かせておいたトンカツ。 あげる直前にもう一回衣をつけて揚げる。 盛り付ける前に持っていかれた。 こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 東京は久しぶりの快晴、シーツを干したいところですがちょっと風が強いです。...
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Kyoko
2020年3月24日読了時間: 1分
ストウブ鍋でキヌアを炊く
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 ストウブ鍋でキヌアは炊けるかとご質問頂いたので、実際に炊いてみました。 使用したのは22cmのストウブ鍋。 キヌア300g、もち麦70g、水１Lで炊飯。 キヌア、もち麦、水を入れて中火にかけ、アクを取り除いて火を少し落とす。...
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Kyoko
2020年3月17日読了時間: 3分
圧力鍋でグリーンカレースープ
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 子どもと一緒にがっつり三食生活、心持ち大きくなった気がします・・・ 三食用意するにあたり、日々のスープ作りは欠かせません。 色々なスープを作りますが、どれも基本野菜がたっぷり入るので、あとは炭水化物（主食）とタンパク質（肉・魚・...
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