Kyoko
9月の新しいレッスンについて
実に暑い日が続いています。 TOKYO2020オリンピック、連日日本のメダル獲得にわいていますが、 どの国のアスリート方も全力で競技に打ち込む姿に感動をもらってます。 素晴らしい！ 最後まで体に気をつけて頑張ってください。...
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Kyoko
- 2021年7月3日
- 3 分
八月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 八月の新しいレッスンの献立が決まりました。 八月は夏に食べたい和食をテーマに作ります。 ・鶏の照り焼きとついでのじゃがいも ・昆布締めサーモン ・焼きもろこし ・豚の味噌そぼろ ・かぼちゃの豚そぼろ和え ・豆乳の冷製スープ...
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Kyoko
- 2021年7月3日
- 2 分
8月のレッスンについて 〜リバイバル編〜
こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 七月に入り梅雨も終盤、ここ数日は雨が降りっぱなしで水害が心配です。 備えあれば憂いなしで、できる準備はしておこうと思います。 さて、月の変わり目は次回レッスンについて頭を悩ませるタイミングでもあります。...
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Kyoko
- 2021年6月3日
- 2 分
7月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 緊急事態宣言の延長から始まった6月、今年は梅雨やそれに続く夏が長そうでやれやれです。 現在ミルポア料理教室では定員数を4名様に減らしてレッスンを実施しています。 レッスン時間も2時間半で終わらせられるよう、説明が足りないと思われる...
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Kyoko
- 2021年5月13日
- 3 分
６月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 今年は梅雨入りが早そうですね、風薫る５月なのに下旬にはもう梅雨だなんて。 ということは、梅雨明けも早い＝夏が早いということでしょうか。 うーん。。。 先は読めないけれど、ジメジメした梅雨、そして暑い日を笑顔で乗り切れる、６月以降...
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Kyoko
- 2021年4月2日
- 2 分
5月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 いよいよ4月に入りました。 新しい環境が始まった方も多いのではないでしょうか。 それぞれに充実した毎日になりますように。 我が家では特に目新しい出来事はないものの、やはり新しい年度の始まりには背筋が伸びる思いです。...
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Kyoko
- 2021年3月16日
- 2 分
4月の新しいレッスンについて
このくびれ、色っぽいベーコンww こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 4月の新しいレッスンのお知らせです。 4月は燻製なしベーコンの作り方をご紹介します。 ただ、レッスン時間内ではベーコンは作れないため、ベーコンに関しては作り方のポイントを座学でご紹介し、後日作り方...
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Kyoko
- 2021年3月16日
- 2 分
自家製ベーコン 燻製なし
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 自家製ベーコンと言えばスモークしながら火を入れるスモークベーコンが主流かと思います。 私もスモークベーコン、香りがよくて大好きです。 自家製ならではの贅沢で、少し厚めにカットしたスモークベーコンを焼いて頬張ると、口いっぱいに肉の...
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Kyoko
- 2021年3月8日
- 2 分
ししゃものエスカベッシュを低糖質で
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 洋風南蛮漬けのエスカベッシュ、大好きなのでよく作ります。 鶏肉や鯵、サーモンや鯖、季節によってはワカサギやキス等、何で作っても美味しいですよね。 中でも私がよく作るのは、ししゃものエスカベッシュ。...
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Kyoko
- 2021年3月6日
- 1 分
鶏もも肉の下処理 vimeoにて公開中
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 ミルラボ会員様向けに動画配信中ですが、今日動画をアップロードしようとしたら会員様限定の設定ができない・・・ ということで、今日は会員様以外にも閲覧いただける公開モードでアップしました。...
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Kyoko
- 2021年3月3日
- 1 分
新しくお迎えしたカメラ FUJIFILM X-S10
（Nikon D5500で撮ったFUJIFILM X-S10 D5500も十分綺麗に撮れる） カメラを新調しました。 10年近くNikonユーザーでしたが、今回FUJIFILMに鞍替え。 今まで使っていたNikonD5500には何の不満もありませんでしたが、動画撮りたくて。...
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- 2021年3月2日
- 2 分
レシピ・動画閲覧サービス、ミルラボ
（写真は春野菜のバター蒸し・動画配信中です） こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 レシピや動画閲覧サービスを提供するミルラボ 、早速会員になってくださった皆さま、大変ありがとうございます！ 現在コンテンツを充実させるべく、毎日ちょこちょこ作業を進めています。...
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Kyoko
- 2021年3月1日
- 2 分
ナヴァラン・プランタニエール
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 ちょっとここ最近寒の戻りのような寒さで凍えております。 春はどこに行ったのでしょうか。戻ってきて〜 3月の新しいレッスンのメインは仔羊の煮込みの春野菜添え。 フレンチでいうナヴァラン・プランタニエールというクラシックなお料理です...
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Kyoko
- 2021年2月24日
- 2 分
3月の新しいレッスン
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 3月の新しいレッスンについてのお知らせです。 年明けから店頭には春野菜が並び始めますが、その種類もどんどん増えてきました。 葉野菜や豆類（グリーンピース、そら豆、インゲン等）、そして新玉ねぎや新人参、淡い色合いから濃い色合い、全...
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Kyoko
- 2021年2月6日
- 1 分
Mirepoix Kitchen Lab オープンしました
本文には関係ありませんが、サーモンの漬けとアボカドの丼 こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 前回のブログでご紹介した、Mirepoix Kitchen Lab、ようやくサービス開始の準備が整いました。 HP内のレッスンメニューページを刷新し、こちらに細かくサービス...
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Kyoko
- 2021年1月30日
- 3 分
新しいサービスのお知らせ
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 新しいサービスの予告とサンプル動画、サンプルレシピのご案内です。 長引くコロナ禍での生活で、私たちの食事風景も大きく様変わりしました。 大袈裟でない外食もどうしたって減り、デリバリーやお惣菜、お弁当等の中食も最初はいいけどだんだ...
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Kyoko
- 2021年1月7日
- 3 分
2021 年頭のご挨拶
明けましておめでとうございます。 年頭のご挨拶の動画を作成しました。 なぜか上向きのドヤ顔ですが・・・（私っていつもこんなドヤ顔？） 今年は動画に挑戦します！ これまでzoomオンラインレッスンの録画を配信するという形での動画配信は行ってきました。...
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Kyoko
- 2020年9月24日
- 2 分
10月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 あれだけ暑かった毎日が嘘のように、すっかり涼しい秋になりました。 季節の変わり目って何を着ていいか分からない・・・ってことないですか？ 暑くなる前には一体何を着ていたのだろう。 10月は秋らしい和食をご紹介したいと思います。...
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Kyoko
- 2020年9月1日
- 3 分
９月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 コロナって収束しつつあるのでしょうか？ 東京では100人台の日が増えてきて、一時期の400人、あわや500人台突入か！という頃に比べると少ないのでしょうが、100人台が多いのか少ないのか・・・...
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Kyoko
- 2020年7月29日
- 3 分
８月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 皆さま、お元気でお過ごしでしょうか。 コロナの第二波（と言ってもいいの？そもそも第一波って終わってたの？）や各地での水害被害、心が痛くなるような話ばかりで、元気印の私でさえ、少し沈んだ気持ちでいました。...
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