Kyoko
7月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 そろそろ梅雨入りですね。 ここ最近は気持ちの良い日が続きましたが、いよいよ梅雨のジメジメからの夏がやってくると思うと、ちょっと怖い。 今年は暑くなるのかな？ 電力は足りるのかな？...
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Kyoko
- 2022年5月17日
- 4 分
身体の内側からキレイをサポートする食事作り 第二弾 梅干し
こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 ミルラボ会員の方には告知したのですが、6月下旬に梅干しレッスンをしたいと思っています。 自分で梅干しを漬けるようになって何年経ったでしょうか。 息子が幼稚園を卒業した時くらいからか、そうすると約10年になりますか。...
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Kyoko
- 2022年5月4日
- 1 分
ミルポアお弁当部 6月のお弁当
こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 6月の新しいレッスンに続き、お弁当部の紹介です。 6月以降のお弁当作りで大切なのは、傷ませないこと。 お弁当作りには大敵の温度・湿度とも上がってくる6月以降は、いつも以上に安心・安全に心を配る必要があります。...
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Kyoko
- 2022年5月4日
- 3 分
6月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 GWの後半３連休のなか日、今日も快晴で気持ちの良い風が吹いてます。 前半は一日おきに雨が降っていて肌寒く、本気で寒くてフリース重ね着してましたww 6月は久しぶりに洋食っぽいものやります。...
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Kyoko
- 2022年4月27日
- 3 分
ミルポアお弁当部 5月のお弁当
こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 今週末からいよいよGWが始まります。皆様GWのご予定はお決まりでしょうか。 私は・・・旅行の予定はありませんが、映画や美術館にでも行きたいな〜 前回ご紹介したミルポア料理部、先月モニター募集して試運転してみました。...
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Kyoko
- 2022年4月7日
- 2 分
ホタルイカのオイル漬けを使って
こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 最近Macのキーボード変換がおかしくて、「MAC」と打ったら「Labの 」と自動変換され、「ミルポア」と打ったら「丸中」と変換させる、こんな感じですごくトンチンカンなんです。なんで？...
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Kyoko
- 2022年3月30日
- 3 分
5月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 5月は「キレイは身体の内側から」のテーマそのもののメニュー構成でご紹介します。 もちろん簡単で何度も作りたくなる美味しさは保証つき！ ・黒豆ご飯 ・手羽先揚げ ・ホタルイカのポテサラ ・小松菜の乳酸発酵漬け ・筍の甘辛煮...
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Kyoko
- 2022年3月29日
- 3 分
美味しく食べて、身体の内側からキレイを目指そう！
（美しく美味しいだけでなく、キレイを支えてくれる良質なたんぱく質。もはや君は完璧だ） こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 桜が満開になりました。 ちょうど去年の今頃、満開の桜並木の下をミルポアとゆっくりゆっくり散歩したことが思い出されます。...
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- 2022年3月20日
- 4 分
自家製ベーコンと食中毒のお話
こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 三連休のなか日、皆さまいかがお過ごしでしょうか。 私はまたベーコンレッスンに向けてせっせと自家製ベーコンを仕込んでおります。 自家製ベーコンを作り始めてから10年くらい経ちました。...
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Kyoko
- 2022年3月1日
- 3 分
自家製ベーコンを作ろう（燻製ありバージョン）
こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 自家製ベーコン、作ってますか？ 4月のリバイバルレッスンでは、自家製の燻製ベーコンをご紹介します。 豚バラ塊肉を塩漬けして熟成後、お好みのチップ（レッスンではさくらチップ使用）で燻製、オーブンで火入れします。...
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- 2022年2月28日
- 3 分
4月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 暖かくなり花粉も飛び始めました。 花粉症でもうっかり外では咳き込むこともできないので、のど飴を持ち歩いてます。 咳って止めようと思えば思うほど止められずに困りますよね。 4月は何にしようかずーっと悩んでましたが、生徒さんがリクエス...
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Kyoko
- 2022年1月29日
- 3 分
3月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。 毎月新しいレッスンをご紹介する記事を書くたびに、１ヶ月後にはどんな世の中になっているのだろうと思います。 ミルポアの晩年には来月も元気にしていてくれるだろうかばかり考えて、 今はやはりコロナの行方が気がかりです。...
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Kyoko
- 2022年1月28日
- 3 分
2月のレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 2月のレッスンについて、一部内容を変更しましたのでお知らせします。 カレードリアを予定していましたが、想像以上に美味しくできてしまったキーマカレーをご紹介したいと思います。 このキーマカレーで作るカレードリアが美味しくないわけな...
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Kyoko
- 2022年1月10日
- 3 分
2月の新しいレッスンについて
あけましておめでとうございます、世田谷の料理教室ミルポアです。 本年もよろしくお願い申し上げます。 今年はコロナも収まり・・・とご挨拶したいところですが、年が明けてからのコロナ感染者の増加といったらすごいですね。 ある程度予想していた通りですが、それにしても。...
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Kyoko
- 2021年12月8日
- 3 分
1月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 早いもので12月、今年もあと3週間ばかりで終わってしまいます！ 1月は身体が温まるものをと思いつつなかなかメニューが決まらず、今に至る。 ずっと作りたいと思っていた豚の角煮をご紹介することにしました。...
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Kyoko
- 2021年11月2日
- 2 分
12月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 あれよあれよという間に年内最後のレッスンご案内の時期になってしまいまいした。 夏休みが終わる9月からの時間の速さといったら！ 12月はやっぱりクリスマス！ 少し華やかなメニューで皆様をお迎えしたいと思います。...
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Kyoko
- 2021年10月5日
- 2 分
11月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 10月に入ってからの夏日続き。 風は涼しいけど日差しが強く、今更冷房をつけたくなくて汗を流しながらキッチンに立ってます。 10月も洋食でしたが、11月も新しいレッスンでは洋食をご紹介します。...
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Kyoko
- 2021年9月6日
- 3 分
10月の新しいレッスンについて
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。 8月の猛暑・酷暑が嘘のような涼しい日が続く9月になりました。 潔いほどの季節の移り変わりです。 例年だとまだ暑くて、とても秋の献立なんか考えられないのだけれど。 今年は涼しくてホイホイとメニューが決まるかと思ったら大間違いでした...
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