2022年に開催したお稲荷さんレッスンが、生徒さんのリクエストで戻ってきました。

あの頃から教室も変わったし、私の料理への向き合い方も少しずつ変わってきたけれど、お稲荷さんの美味しさは今も健在です。

あらためて丁寧にご紹介したいと思います。

《レッスンメニュー》

✅　いなり寿司

✅　茶碗蒸し

✅　つくねバーグ

✅　塩鯖のマリネサラダ

✅　旬の野菜一品

お稲荷さんは、偉大な料理

甘辛く煮含めた油揚げに酢飯を詰める、それだけのことなのに、なぜこんなにも美味しいのか。

味わいのバランス、見た目、食べやすさ——長く愛され続けるのには理由があります。

一見手間がかかりそうに見えるお稲荷さんですが、仕込みはシンプル。

できれば一晩寝かせて油揚げに味を入れるのがおすすめで、むしろ前日に作っておける料理です。

「難しそう」という印象を持っている方ほど、作ってみると拍子抜けするかもしれません。

当日のレッスンでは、油揚げにしっかり味を含ませる煮方をじっくりお伝えします。

茶碗蒸しも、実は簡単です

こちらも「難しそう」の代表格ですが、コツさえ押さえれば失敗しません。

口当たり滑らかな、ちゅるんとした茶碗蒸しです。

専用の器がなくても大丈夫。湯呑み、マグカップ、ココット皿など、ある程度の高さと耐熱性があればどんな器でも作れます。

暑い季節には冷やして食べるのもおすすめです。

ハンバーグより簡単かもしれない、つくねバーグ

鶏ひき肉で作るつくねバーグ。

ハンバーグより工程がシンプルで、冷めても美味しく食べられる。

作り置きにもなる、日常的に重宝する一品です。

塩鯖のマリネサラダ

塩鯖を使った和風サラダです。

玉ねぎ、トマト、きゅうり、大根、茗荷など、冷蔵庫にあるものを合わせて。

ドレッシングは酢と砂糖と塩だけのシンプルな構成で、さっぱりと仕上げます。

塩鯖は冷凍のものをストックしておくと便利で、いろんな料理に展開できます。

和食の献立は、冷めても美味しいものが多い。レッスンで試食しながら、日常の食卓へのヒントをお持ち帰りいただけたらと思っています。

レッスンについて

デモンストレーション形式のレッスンです。調理も後片付けも不要。

なぜこの火加減なのか、なぜこの手順なのか、一つひとつの理由をお伝えしながら進めます。

見て、聞いて、理解する。だから家に帰ってからも再現できます。

ご予約について

ご予約はミルポア料理教室予約サイト（事前振込、もしくは当日現金またはPayPayによるお支払い）、

または料理教室検索サイトのクスパ（クレジットのみ）※より承ります

※教室予約サイトからクレジット決済をご希望の方は、予約時にその旨お知らせください

毎月新しいメニューをデモンストレーション形式でご紹介しています。今月のレッスンの詳細・ご予約はこちらから。

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733件のレシピと77本のレッスン動画はミルラボでご覧いただけます。月額980円から。

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料理の「なぜ」をさらに深掘りした記事をNOTEで公開しています。

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