こんにちは、世田谷区桜丘の料理教室、ミルポアです。

６月の新しいレッスン、およびリバイバルレッスンにたくさんのご予約をいただきありがとうございました！

心配していたクスパへのご予約もちゃんといただき、今後は少しクスパへの登録も増やせるなとの感触を得ました。ありがとうございます。

さて、GW後半の今日は久しぶりに実家に日帰りしてきました。

息子は昼ご飯もよく食べ、じじと一緒にお祭りでチョコバナナ、帰ってから柏餅を食べてお腹いっぱい。

夫はその間一人焼き鳥でお腹いっぱい。

ということで、夕飯はほぼ必要なし！ラッキー！

お土産に買ってきてくれた焼き鳥だけで夕飯をごまかそうと思ったけれど。

私のお腹が空いてしまって笑

６月のレッスン撮影用に炊いておいたキヌアを食しました。

今回のサラダ、最終的にキヌアを選択しましたが、本当は豚足を使う予定でした。

豚足好きなので。

しかし夫が猛烈に反対、絶対にやめたほうがいいと。

調理する前の豚足を見せたのがいけなかったかな・・・

といっても最近の豚足はすでに下処理済み、温め直せばすぐに食べられる状態で売ってます。

洋風のサラダに仕立てるには更に香味野菜を茹でて臭みを抜きつつ、柔らかくしてからほぐすので、ほぼ原型をとどめません。

コラーゲンたっぷりで食感のよい豚足、私は好きなのですがね。

そんなわけで今日のキヌアサラダには豚足も入ってます。

どうせ自分しか食べないと紫玉ねぎの処理を結構いい加減に済ませたら、やっぱりちょっと辛かった。

でもキヌアは本当に美味しい。

お腹もいっぱいになるし、スーパーフードとったぞ〜の満足感も得られる、それがキヌア。

そんなキヌアを使ったサラダ、６月の新しいレッスンでご紹介します！