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ミルポア料理教室へようこそ
季節の食材を使い、なぜそうするのかという理由まで丁寧にお伝えする料理教室です。
手順を覚えるのではなく、料理の考え方を身につけることで、レシピがなくても自分の味が作れるようになります。
「ミルポア」とは、玉ねぎ・セロリ・にんじんなどの香味野菜を角切りにしたもの。
フランス料理の基本となるこの素材のように、ミルポア料理教室では素材そのものの力を大切にした料理をお伝えしています。
ミルポア料理教室が大事にしていること
料理には、必ず理由があります。
なぜこのタイミングで塩を入れるのか。
なぜこの火加減なのか。
なぜ休ませるのか。
その理由を理解したとき、料理は「作業」から「自分のもの」になります。
ミルポア料理教室では、レシピの手順だけでなく、その背景にある考え方をお伝えすることを大切にしています。
一度理解すれば、冷蔵庫にあるものでアレンジできる。
レシピを見なくても作れるようになる。
それがミルポアの目指すゴールです。
ミルポア料理教室の特徴
レッスンはデモンストレーション形式で行います。
実際の調理の流れをすべて目の前でご覧いただきながら、一つひとつの作業に込められた意味をお伝えします。
複数のレシピを並行して進めるため、段取りや事前準備、効率的な進め方も自然に身につきます。
毎日の食事作りにそのまま活かせる内容です。
こんな方におすすめです
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料理はある程度できるけれど、なんとなく作っている感覚から抜け出したい方
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レシピ通りに作っても「なんか違う」と感じたことがある方
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なぜそうするのかという理由まで知りたい方
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毎日誰かのために料理を作り続けている方
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自分の味を持ちたい方
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