ミルポア料理教室へようこそ
旬の野菜をふんだんに取り入れた料理を中心に、 日々の食卓からおもてなし料理まで、 ヘルシーでバランスのとれた料理をご提案する料理教室です。
「ミルポア」とは玉ねぎ、セロリ、にんじん等の香味野菜を角切りしたものをさすフレンチ用語。
ミルポア料理教室では、市販のコンソメやブイヨンなどは使いません。ミルポアや旬の野菜を上手に利用して素材そのものの味を生かした料理を作ります。
ミルポア料理教室が大事にしていること
ミルポア料理教室では、「簡単だから何度でも」をコンセプトに、シンプルな食材・手順で確実に美味しく作れるレシピをご紹介しています。
簡単で美味しいからこそ繰り返し作りたくなり、
繰り返し作るからこそ効率よく上手に作れるようになり、
料理の腕が上達するからこそ思わず人に振る舞いたくなる、
そんな料理上手への正のスパイラルが、ミルポア料理教室の思い描くゴールです。
こんな方におすすめです
・家庭で簡単に再現でき、家族にも美味しいと喜んでもらえる料理を習いたい方
・いつもの料理がぐっと美味しくなる、簡単なコツが知りたい方
・加工品や添加物に頼らない、安心で安全な食事作りを心がけている方
・日々の食卓の延長で、おもてなしやパーティにも応用できる料理を習いたい方
・味に妥協は許さない、料理に手は抜きたくないが、それほど時間はかけられない方
・毎日の献立作りをより効率化し、自分時間を確保したい方
・手に入りやすい食材、シンプルな工程でとびきり美味しい料理を作りたい方
・料理教室に通っているが、気軽に作れる、ぜひ作りたいと思うレシピに出会えない方
ミルポア料理教室の特徴
レッスンはデモンストレーション形式で行い、作業の流れをつぶさに見ていただきます。
なぜこの火加減なのか、具体的にどの状態になるまで火を入れるのか、なぜこのタイミングで塩を入れるのか等々、一つ一つの作業に込められた意味をご説明します。
料理のコツ・ポイントを論理的に言語化することにより、理解が深まり記憶に残ります。
レッスンでは毎日の食事作りと同じように、複数のレシピを並行して作ります。
作業の段取りや事前準備、時短に繋がる効率的な進め方、または抜ける手は抜く思い切り等、すぐにでもご家庭で実践していただけるヒントが満載です。
