9月のレッスン始まりました

September 11, 2018

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。

しばらくブログ更新を怠っているうちに、月日は流れ9月になってしまいました。

 

9月の新しいレッスンをクスパよりご紹介しております。

そして今日はその初日でした笑。

 

9月は秋に食べたい洋食のメニューをご紹介。

しかしメインはチキンソテーなので、季節問わずお作りいただけます笑。

 

鶏もも肉はこれまでも何度かご紹介していますが、今回は買ってきた鶏肉をすぐに調理するケースを想定し、その下処理から焼き方までをご紹介しています。

皮目はパリッと、中はジューシーに、鶏の旨味がベースのおソースも一緒に作ります。

工程はいたってシンプル、どなたにでもすぐにでも作っていただけます。

ソースをテリヤキ風にして和風に、あるいは中華風にもアレンジできるので、献立に関わらず重宝するかと思います。

 

前菜は秋刀魚のチーズ焼き(秋刀魚が鰯や鯵に変わる場合も)、きのこのピクルス、ナスのカポナータ。

きのこのピクルスもカポナータも日持ちします。

それぞれがアレンジが効くので、作り置きやお弁当にどうぞ。

 

デザートは梨のゼリー寄せ。

お鍋一つでちょいちょいと作れるものにしては、見栄えもしておもてなしにも使えます。

 

 

ご予約はクスパより承り中です。

https://cookingschool.jp/school/mirepoix/lesson/d/186577

 

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

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