溶けない野菜のテリーヌ

March 10, 2018

 こんにちは、世田谷区桜丘の料理教室、ミルポアです。

 

もう少し暖かくなったら、こんなテリーヌ作りたい。

野菜たっぷりのテリーヌです。

 

テリーヌとしてはこれまで、里芋とエビのテリーヌ、パテドカンパーニュ等をご紹介してきました。

いずれも冬〜なイメージですが、こちらは夏!のイメージですね。

 

冬のテリーヌは加熱し、夏のイメージは加熱しません。

爽やかに、まとめていきます。

 

これを作るなら、鶏がらスープの取り方とか、スープを透明に仕上げる方法とかも一緒にレッスンししたいと思います。

 

こんばんはひさしびりに焼き鳥に行ってきました。

1型糖尿病の夫、小4男子、そして私の全員が美味しい!と満足できる外食ってなかなかないもので・・・

今日はひさしびりにみんなが大満足なお夕飯でした。

 

 

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