こんにちは、世田谷の料理教室ミルポアです。

七月に入り梅雨も終盤、ここ数日は雨が降りっぱなしで水害が心配です。

備えあれば憂いなしで、できる準備はしておこうと思います。

さて、月の変わり目は次回レッスンについて頭を悩ませるタイミングでもあります。

新しいレッスンについては常にあれこれ考えてはいるのですが、形になるのはいつもギリギリで・・・

計画性がないのは息子に言えたことじゃないよねと反省するけど、なかなか直りませんよね。

まずはリバイバルレッスンからお知らせします。

夏に欠かせない料理と言えばカレーですよね。

2年前にご紹介したエビのスープカレーをリバイバルします。

鶏肉も入るので、エビが苦手な方は鶏肉だけで作っても美味しいです。

サラッとして食べやすいので、暑い夏にぴったりだと思います。

前菜はシーザーサラダです。

シーザードレッシングはオリジナルレシピでさっぱりしたテイストで夏向けです。

スープカレーに素揚げ野菜をトッピングするので、多めに揚げて常備菜の夏野菜の揚げ浸しにします。

冷蔵庫に常備しておけばいつでも野菜が食べられるので重宝すると思います。

デザートはオートミールとナッツのグラノーラ。

確かアイスクリームにトッピングしてデザートにしたのだっけな・・・

盛夏にぴったりのメニューではないでしょうか。

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