こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。

我が家で常備している玉ねぎドレッシングです。

レッスンでお出しするサラダも大抵このドレッシングを使っていて、必ずと言っていいほどレシピを聞かれます。

玉ねぎドレッシングは、ドレッシングとしてサラダで食べるのはもちろん、刺身をマリネしてカルパッチョにしてもよし、肉をつけて焼いても美味しい万能ソースです。

今まではブレンドテックという大きなミキサーで作ってましたが、これだとドレッシング容器2本分でき、サラダ消費が激しいシーズンやお土産等にする時にはいいのですが、ちょっと余っちゃったりもします。

クッキングミキサーだと1本分で作れるので、便利。

材料を入れてミキサーにかけるだけなので簡単、欲しい時にさっと作れるのでおすすです。

＜玉ねぎドレッシング（約300ml）＞

玉ねぎ・・・1/2個

オイル・・・100ml

ヴィネガー・・・50ml

塩・・・小1

マスタード・・・小1

白胡椒・・・適宜

1. ざく切りした玉ねぎ、その他の材料を全てクッキングミキサーB010に入れて攪拌する。

2. 清潔な容器に入れて出来上がり。