
こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。
うっかり玄関のドアに小指を挟んでしまい、かなり痛い涙
今日明日とレッスンがお休みなのが、不幸中の幸い。
明日には痛みが引くといいな・・・・
さて、クッキングミキサーB010、10月のお題はスイーツでした。
電子レンジにかけられ特徴をもつミキサーなので、「攪拌」と「加熱」を備えたレシピにしたいところ。
今回は、カスタードクリームのアレンジで、バナナカスタードを作りました。
<とろとろバナナのカスタード(4人分)>
バナナ・・・1本
グラニュー糖・・・30g
コーンスターチ・・・10g
卵黄・・・1個分
牛乳・・・200ml
1. クッキングミキサーB010にコーンスターチ、グラニュー糖、卵黄を入れて混ぜ合わせる。
2. バナナ、牛乳を入れて攪拌する。底に卵黄がへばりつくようだったら、ゴムベラで削ぎ落とす。
3. 蓋はせず、数回に分けて電子レンジにかけてとろみをつける。都度泡立て器やスプーンでよく混ぜ合わせる。
電子レンジのワット数によるが、700wで1分半→1分→1分→1分で完成。
4. 器に移し、冷ましたら出来上がり。
*タンブラーの高さギリギリの分量なので、電子レンジにかける際は吹きこぼれないように注意してください。
*結構ゆるい配合です。固さはコーンスターチの量で調整してください。
*耐熱皿に移して熱々を食べても美味しい。
電子レンジにかけられるのが特徴のクッキングミキサーですが、手軽に使えるミキサー としても大活躍。
ハンディサイズがちょうどいいのです。
ちょっとミキサーにかけたいようなとき、さっと使えるので本当に便利。
最近はドレッシング作りはクッキングミキサーにお任せしてます。
ちょうどドレッシング用ボトル1本分作れます。