• Kyoko

クッキングミキサーB010で作るとろとろバナナのカスタード


こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。

うっかり玄関のドアに小指を挟んでしまい、かなり痛い涙

今日明日とレッスンがお休みなのが、不幸中の幸い。

明日には痛みが引くといいな・・・・

さて、クッキングミキサーB010、10月のお題はスイーツでした。

電子レンジにかけられ特徴をもつミキサーなので、「攪拌」と「加熱」を備えたレシピにしたいところ。

今回は、カスタードクリームのアレンジで、バナナカスタードを作りました。

<とろとろバナナのカスタード(4人分)>

バナナ・・・1本

グラニュー糖・・・30g

コーンスターチ・・・10g

卵黄・・・1個分

牛乳・・・200ml

1. クッキングミキサーB010にコーンスターチ、グラニュー糖、卵黄を入れて混ぜ合わせる。

2. バナナ、牛乳を入れて攪拌する。底に卵黄がへばりつくようだったら、ゴムベラで削ぎ落とす。

3. 蓋はせず、数回に分けて電子レンジにかけてとろみをつける。都度泡立て器やスプーンでよく混ぜ合わせる。

 電子レンジのワット数によるが、700wで1分半→1分→1分→1分で完成。

4. 器に移し、冷ましたら出来上がり。

*タンブラーの高さギリギリの分量なので、電子レンジにかける際は吹きこぼれないように注意してください。

*結構ゆるい配合です。固さはコーンスターチの量で調整してください。

*耐熱皿に移して熱々を食べても美味しい。

電子レンジにかけられるのが特徴のクッキングミキサーですが、手軽に使えるミキサー としても大活躍。

ハンディサイズがちょうどいいのです。

ちょっとミキサーにかけたいようなとき、さっと使えるので本当に便利。

最近はドレッシング作りはクッキングミキサーにお任せしてます。

ちょうどドレッシング用ボトル1本分作れます。


74回の閲覧
  • Facebookの - ホワイト丸
  • Instagram - White Circle

© 2012 Salon de cuisine Mirepoix