• Kyoko

9月のレッスンで使う生ソーセージ


こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。

多少暑さが和らいできて過ごしやすい〜\(^o^)/と思ったのは蚊も同じようで、ここにきて何箇所も刺されて痒いです涙。

8月のレッスンも早々に終わり、今週はお休みをいただいています。

だって息子の夏期講習がないんですもの・・・

明日は宿題の自由研究として、ボロボロになってしまった防災頭巾入れを作る予定です。

さて、9月のレッスンではひよこ豆と生ソーセージのスープを作ります。

乾燥豆から炊き上げたひよこ豆はホクホク甘くてとても美味しい。

水煮で売られているものも手軽でいいのですが、やはり自分で炊いたものには敵いません。

白いんげん豆や大豆も同じように炊くことができるので、時間に余裕があればぜひトライしていただきたいと思います。

今回スープには生ソーセージを使いますが、こちらは残念ながら自家製ではありません汗。

ソーセージは工程が多く、肉の温度管理も難しい(面倒)なので、今のところ自家製の予定はなし。

レッスンではグルメソムリエさんの生ソーセージを使います。

こちらのソーセージは最低限の添加物に、使用される肉も明記していあるので安心です。

そして美味しいです。

レッスン後、自宅ですぐに再現したい方は参考にしてください。

イベリコの生ソーセジブラートヴルスト

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私もさっき知った、ラッキー!

レッスンのメインディッシュは、タコとトマトの洋風炊き込みご飯とガーリックシュリンプです。

エビは手に入りやすいバナメイエビを使い、ぷりっぷりに火入れをしていきます。

洋風炊き込みご飯は、和風にもアレンジできるので献立に合わせて使い分けてくださいね。

引き続きご予約をお受けしておりますので、おヒマな方はぜひ〜。


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