こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。

久々にパスタ作りました、テンション上がります！

ショートパスタ特集の雑誌を見ていたら、無性にパスタが食べたくなり（そりゃそうだ）。

いただいたハウス食品さんのバリ粗唐辛子もあるし、ペンネアラビアータ作りました。

モニターレシピにしてはペタですが・・・

＜ペンネアラビアータ（2人分）＞

ペンネ・・・120g

ニンニク・・・1片

オリーブオイル・・・大2

トマトダイス缶・・・1缶

ハウス唐がらし族（バリ粗唐辛子）・・・適量

1.　たっぷりのお湯を沸かし、1%に当たる塩加減で表示時間通りペンネを茹でる。

2.　みじん切りしたニンニク、オリーブオイルを深手のフライパンに入れ、弱火にかける。

3.　ニンニクの香りが立ってきたら（焦がさないよう！）トマトダイス缶を入れ、中火に上げて沸いたら5分ほど煮詰める。

4.　塩少々、バリ粗唐辛子で味をつけ、茹で上がったペンネを入れて2分ほど煮る。

5.　味を見て塩、バリ粗唐辛子で調味し、出来上がり。

＊ソースのとろみが足りないようだったらオリーブオイルを足し（分量外）、ソースが硬いようだったらパスタの茹で汁を足してください。

＊4.の味付けは軽く塩を感じる程度。パスタにも塩味がついているので、ここでしっかり味をつけてしまわないように。

＊トマトソースは多めにできます。3.で半量取り出し（もしくは塩で調味後）、別の料理に使うといいでしょう。

＊ショートパスタはアルデンテより少し柔らかい方がソースと馴染みます。表示時間通り＋ソースでの煮込みでちょうどよい柔らかさになります（もちろん固めがお好みならアルデンテで）。

今日は久しぶりのお一人様ランチ。

心ゆくまでパスタを楽しみました。