こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。

しばらくブログ更新を怠っているうちに、月日は流れ９月になってしまいました。

９月の新しいレッスンをクスパよりご紹介しております。

そして今日はその初日でした笑。

９月は秋に食べたい洋食のメニューをご紹介。

しかしメインはチキンソテーなので、季節問わずお作りいただけます笑。

鶏もも肉はこれまでも何度かご紹介していますが、今回は買ってきた鶏肉をすぐに調理するケースを想定し、その下処理から焼き方までをご紹介しています。

皮目はパリッと、中はジューシーに、鶏の旨味がベースのおソースも一緒に作ります。

工程はいたってシンプル、どなたにでもすぐにでも作っていただけます。

ソースをテリヤキ風にして和風に、あるいは中華風にもアレンジできるので、献立に関わらず重宝するかと思います。

前菜は秋刀魚のチーズ焼き（秋刀魚が鰯や鯵に変わる場合も）、きのこのピクルス、ナスのカポナータ。

きのこのピクルスもカポナータも日持ちします。

それぞれがアレンジが効くので、作り置きやお弁当にどうぞ。

デザートは梨のゼリー寄せ。

お鍋一つでちょいちょいと作れるものにしては、見栄えもしておもてなしにも使えます。

ご予約はクスパより承り中です。

https://cookingschool.jp/school/mirepoix/lesson/d/186577

よろしくお願いいたします。