こんにちは、世田谷区桜丘の料理教室、ミルポアです。

今日は４月の新しいレッスン最終日でした。

３ヶ月漬け込んだ塩レモンも、最後の１枚を残して使い切り。足りてよかった〜と胸をなで下ろしています。

塩レモン、最初は包丁で刻んで使ってましたが、刻むのに疲れ・・・

最近はミルで一気にペースト状にしたものを使っています。

ミルじゃなくてもミキサー、もしくはフードカッターを使うといいですよ。

ミキサーの場合はある程度の水分が必要なので、その際には塩レモンのつけ汁を使ってください。

４月は私が食べたい居酒屋メニューということで、一口餃子も作りました。

毎日せっせと一口餃子を作ってきましたが、今日は久しぶりに普通の餃子です。

一口餃子と味付けがまるで異なるため勘が鈍った。

今日の餃子は薄味です。

一口餃子もご好評いただきましたが、一口餃子を召し上がった生徒さまより「普通の餃子も是非！」との嬉しいお言葉を多々ちょうだいし、近日リバイバルレッスンを検討中です。

副菜としてナスや新玉ねぎを使うメニューもあるし、５月下旬〜６月にかけて日程を組もうと思います。

それにしても餃子って、なぜもこんなに私を引きつけるのか・・・

好きでたまらない。

余談ですが、インスタグラムのハッシュタグ検索に引っかからなくなりました涙。

フォローしてくださってる方には見ていただけますが、すごーく内輪な世界に隠居した気分です。

せっかくvitantonioの製品モニターにもハッシュタグ投稿して応募してたのに・・・

アプリを再インストールしても直らない。

どなたか修復の仕方をご存知でしたら、教えて下さいm(_ _)m。