• Kyoko

ストウブ鍋でキヌアを炊く


こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。


ストウブ鍋でキヌアは炊けるかとご質問頂いたので、実際に炊いてみました。




使用したのは22cmのストウブ鍋。

キヌア300g、もち麦70g、水1Lで炊飯。


キヌア、もち麦、水を入れて中火にかけ、アクを取り除いて火を少し落とす。

アクは気にならないようだったらそのままでOK。

メーカーによってアクの出具合も違うみたい。




カニ穴が開いてきたら弱火で蓋をして10分、火を止めて蒸らして10分。




で、炊き上がりです。


普通の鍋と同じように炊けました。



84回の閲覧
  • Facebookの - ホワイト丸
  • Instagram - White Circle

© 2012 Salon de cuisine Mirepoix