ストウブ鍋でキヌアを炊く

こんにちは、世田谷区の料理教室ミルポアです。

ストウブ鍋でキヌアは炊けるかとご質問頂いたので、実際に炊いてみました。

使用したのは22cmのストウブ鍋。

キヌア300g、もち麦70g、水１Lで炊飯。

キヌア、もち麦、水を入れて中火にかけ、アクを取り除いて火を少し落とす。

アクは気にならないようだったらそのままでOK。

メーカーによってアクの出具合も違うみたい。

カニ穴が開いてきたら弱火で蓋をして10分、火を止めて蒸らして10分。

で、炊き上がりです。

普通の鍋と同じように炊けました。